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餐饮学徒工纪录片《米其林学徒》全1集
餐饮学徒工纪录片《米其林学徒 Stage: The Culinary Internship 2019》进入米其林餐厅实习是一种什么样的体验，每年有成千上万的新手厨师会选择在全球米其林餐厅无薪实习，相对于薪水来说一份履历可能更为重要。西班牙穆加里兹餐厅就是其中之一，每年都会超过1500个学徒工来这里申请实习，但也许只有30人可以被允许加入，再经过层层筛选，经历厨房高温和快节奏的洗礼，最终能留下来成为正式员工的可能都不到10个人。本片将详细描述顶级餐厅的内部运作模式，以及这些内卷的学徒工如何不惜一切代价最终逆袭成功的故事。
米其林餐厅到底招什么人？首先语言无障碍，必须要有厨师基本功底和创新能力，有推荐信会更好。但是否能留下来正式工作，还得靠自己和和主厨的赏识。正如《米其林学徒》纪录片中描述的那样，实习生条件很惨，没有任何收入，每天工作15个小时，部分米其林还要交学费，每个月会有人来暗访，菜品督查小组不定期抽查，任何一个疏漏都会让自己前功尽弃。如果不是热爱，谁会去贴钱还如此长时间地做基础工作？ | 
发表于 2025-9-10 14:46:38