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《菲律宾恐龙蛋盐烧制技术》纪录片解说素材全1集
世界非遗科普解说素材《菲律宾恐龙蛋盐烧制技术》本片讲述盐巴是人们每餐的必需品，讲究的老饕甚至还会要求玫瑰盐、海盐等不同来源的盐巴。在菲律宾有一种古老海盐「Asín Tibuok」，是以椰子壳制作而成，味道辛辣，带有烟熏和果味的味道。因为外型圆润硕大，又被称为恐龙蛋盐。
烧制恐龙蛋盐需要耗费相当多的时间和心力， 由于海水盐度会随着雨季或干季波动，传统的恐龙蛋盐只能在12月至5月之间制作。制盐师需将椰子壳浸泡数月，让其在潮汐期间充分吸收海水的矿物质后，将椰子壳切成小块干燥几天，干燥期间须避免椰子壳被雨水淋湿，以免失去重要成分。
风干完成的椰子壳会丢到火焰里连续燃烧数天，直到椰子壳完全炭化成灰烬，而后集中到一个大型竹制漏斗状过滤器中。此时制盐师将大量海水倒入过滤器中，过滤出海水的盐分形成卤水。这些卤水会被倒入特制的陶罐中，慢慢煮沸直到海水完全蒸发，陶罐随之破裂，恐龙蛋盐才大功告成。 | 
发表于 2025-9-10 17:21:15